Les propriétés du café vert

Le café vert est un aliment sain plein de vertus. C’est un produit souvent conseillé par les nutritionnistes et parfois même par les homéopathes et phytothérapeutes. Des chercheurs américains et japonais ont d’ailleurs prouvé ses vertus dans « Américan journal of nutrition » et dans « Annals of internal medicine ». Ils mettent en avant la présence d’acide chlorogénique qui permettrait d’absorber rapidement les sucres et les graisses.

Quelles propriétés ?

Amincissant

Les grains de café vert sont d’abord réputés pour leur vertus amincissantes. Plusieurs études ont confirmé ses effets, pour en citer quelques-unes, une étude de 2006 dans le journal de médecine complémentaire et alternative, ainsi qu’une étude menée par Joe Vinson de l’université de Scranton aux États-Unis. Le café vert favorise la perte de kilogrammes grâce à ses effets diurétiques et détoxifiants. Plutôt que de recourir à des pilules, vous pouvez simplement utiliser des fèves de café vert (bio c’est toujours mieux). Il faut juste les laisser infuser dans de l’eau et en boire quotidiennement. Nous vous donnons plus de précisions sur cette page. Les effets minceur viennent de la caféine qui brule les graisses, et l’acide chlorogénique accélère l’évacuation des graisses et sucres. Bien sûr, les effets minceur et drainants du café vert sont efficaces dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Il est aussi important de faire du sport, d’autant plus que le café vert vous donne de l’énergie. Il n’est pas forcément nécessaire de faire un régime, le café vert entre dans le cadre d’un mode de vie sain et non juste par épisode. Si vous souffrez de problèmes de poids importants, nous vous conseillons de consulter votre médecin traitant, un diététicien ou un nutritionniste.

Dynamisant

Le café vert est énergisant comme tous les cafés. C’est la caféine et particulièrement les alcaloïdes qu’elle contient qui lui confère cet effet. Le café vert donne un coup de vitalité à votre organisme et aide à lutter contre la fatigue. La caféine augmente aussi l’endurance du corps. Buvez donc une tasse café vert avant le sport. En plus de l’énergie apportait au corps le café vert est stimulant. En effet l’acide chlorogénique présent dans les grains de café vert a une action sur la circulation du sang dans le cerveau et ainsi l’activité cérébrale. La perception, la réflexion et la mémoire sont donc plus efficaces ! C’est pour cette raison qu’il faut éviter de boire du café en fin de journée, au risque d’avoir le corps et le cerveau encore en pleine activité au moment de dormir.

Diabète

Selon différentes études épidémiologiques menées ces dernières années, une forte consommation de café vert aiderait à faire baisser le taux de glycémie dans l’organisme. C’est l’acide chlorogénique, qui n’a pas été éliminé lors de la torréfaction, qui stimulerait l’enzyme G6P, responsable de la stabilisation du taux de sucre dans le sang. Cet acide qui est en fait un puissant antioxydant permet aussi l’assimilation plus rapide du sucre pas les intestins. Attention cependant, le café vert ne remplace en aucun cas un traitement médical !

Détoxifiant

Le café vert comporte beaucoup de cafestol et de kahweol. C’est en fait le seul café en contenant, car ces substances disparaissent lorsque le café est passé à forte chaleur. En effet ces deux éléments stimulent une enzyme (Glutathione-S-Transférase) qui accélère la digestion et donc l’élimination des déchets du corps. Le café vert est particulièrement bon pour le foie. Il participe à son nettoyage, en évacuant les substances toxiques (tabac, pollution…) mais aussi les surplus de graisse et de sucre. Le café vert, couplé à une alimentation saine, préviendrait des maladies du foie, telles que la cirrhose ou la stéatose hépatique (qui provoque le diabète). Consommer en cures detox les infusions de café vert permettent de nettoyer votre organisme de l’intérieur.

Hypertension

Une étude japonaise (par la Kao corporation de Tokyo) ainsi qu’une étude française ont montré que le café vert pouvait être bénéfique sur les cas d’hypertension légère grâce à sa teneur en acide chlorogénique. Le café vert ferait baisser la pression artérielle. Autre bon point pour le café vert, il contient beaucoup moins de caféine qu’un café noir. De plus le café vert évite les augmentations de la pression artérielle provoquait par le café torréfié. Cependant, n’oubliez pas de demander conseil à votre médecin avant de consommer régulièrement du café vert.